悦。月

     只有一次制茶的成品照片，与大茶树一起做的红茶，我们拿着这筛子摇青了几个小时，摇的过程中茶叶会散发出不同的香味，这不是制作红茶的传统办法，我们只是尝试一下。经过萎凋、揉捻、发酵之后，因为茶量太少，不能用机器烘干，所以还是用炒锅炒干的。

刚炒干的茶，因为火气太盛，上面铺了层鲜叶晾晾。

我们采的茶叶比较嫩，多是一芽一叶或一芽两叶，显得白色的芽头很多。

拍摄地点是茶室旁的小溪。

品茶的时候个个都很期待，经过摇青之后香味是没得说，但因为是夏茶，苦涩味还是偏重了点。汤色很漂亮

（泡的有些淡了）

     这个茶自己也带了一些回海口，放置一段时间之后滋味更好了，虽然自己对红茶说不上多喜欢，偶尔喝喝也感觉别有一番风味。

     其实在山上做的绿茶更多，喜林苑会经常介绍一些外国朋友来体验制茶，带客人一般都是制作绿茶。当然更喜欢自己去做，没有什么打扰，每次做茶都会感觉内心很安静，在偌大的茶园里一点点的挑选好的茶叶来采摘，然后杀青、揉捻、炒干，每一道工序都是自己动手，温度的控制，时间的控制，全没有规定，偶尔也会出现失误，开始怕烫还带着大手套炒（杀青的锅温要120度左右），后来习惯了，就喜欢直接用手来，这样可以更好的感受温度的变化。杀青的时候，炒干的时候，茶叶都有不同的香味。而且炒干的过程中不停的翻茶叶，茶叶落入锅中的声响也随着水分的流失变得越来越清脆，每一个过程都靠自己去体悟。

（山庄茶园里的小路）

自从认识茶之后，生活变化了许多，心境也变了，愿一生为伴。